• TEL:044-722-2827
  • 営業時間 11:00~23:00 / 定休日 木曜日

こだわり

丸仙のこだわり

丸仙のこだわり
丸仙のこだわり

当店のスープはミネラルの高い浄水器の水に鶏ガラ(名古屋コーチン)を使用しております。
また、モミジは、鶏だけと少量の野菜と乾物で6時間じっくりと炊いて仕上げたうま味です。成分を高める為、おに昆布で仕上げております。
丸仙の麺を上げる特長として、カゴは使わず大きな釜に麺を泳がせて、昔ながらの竹柄そば揚で、麺を上げます。
そうする事で麺が生きて非常に美味しくなります。
創業以来、先代からのやり方や味を守りお客様へ提供し続けております。

こだわりのスープ

こだわりのスープ

名古屋コーチンのガラを中心に、少量の野菜や乾物をメインに調理したスープです。また、スープの素材以外にも、使用する水もひと手間加えています。浄水器を使用し、ミネラル分を残して、不純物やにおいを除去し、より深みのあるスープを作ることができました。日々6~7時間ほど煮込み、味を調整しております。

独自の製麺

独自の製麺

当店は、店舗独自の麺を作り、それをご提供しております。当店の麺はスープとの絡みのことも視野にいれた麺となっていて、一緒に食べた時は、相乗効果でおいしさがぐんと増します。仕込みから手間暇かけ、大きな釜で麺を茹で、カゴザルを使わず、創業以来、竹柄そば揚げで麺をあげて調理しております。

こだわりの支那そば

こだわりの支那そば

当店自慢の逸品は、なんといっても支那そばです。
創業から続く、独自の製法で調理をする支那そば、ご来店された際には、必ず食べていただきたいお料理のひとつです。支那そば本来の味をしっかり守りつつも、日々進化を続ける麺の味を是非、当店にてご賞味ください。

ラーメン丸仙
お問い合わせ

店舗名 ラーメン丸仙
所在地 〒211-0063
神奈川県川崎市中原区小杉町3-66
電話番号 044-722-2827
営業時間 平日、祝日/11:00~15:00、17:00~23:00
土曜日、日曜日/11:00~23:00
(スープがなくなり次第終了)
定休日 木曜日
アクセス JR線、東急東横線、東急目黒線 武蔵小杉駅から徒歩約6分
丸仙のラーメン